STEP1、香菇（香菇，香菇，因为煮汤时间只有5--10钟，不吃，香菇香菇，平菇，鸡蛋，葱姜，黑胡椒。

STEP2、材料准备：香菇切薄片，平菇撕小块，鸡蛋打散，葱，姜切丝，准备淀粉加少许水一碗。

STEP3、起锅热油，油热后加入葱姜，炒香，加入双菇翻炒，加适量酱油翻炒，加入一碗水，煮双菇，

STEP4、水烧开后转中火煮5分钟，加入水淀粉，煮至再次沸腾，倒入鸡蛋液，关火。尝一下味道，加盐、黑胡椒、醋调味。

STEP5、出锅装碗