STEP1、鱼头洗净后切成两半，姜片准备好。白萝卜剥皮后切成薄片，平菇洗净手撕成条。

STEP2、准备一个小奶锅，倒少许油，烧热后放入姜片爆锅，然后放入鱼头，中火煎到金黄，然后快速倒入足量的水煮鱼头汤。

STEP3、大概10分钟后，放入白萝卜片。平菇，继续中小火煮至萝卜透烂即可。放少许盐和葱花即可食用。