猪脑汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪脑猪脑汤

1、猪脑的筋虽然有点难挑，有时候把缝隙轻轻一抹，整块筋就挑出来，但还是要细心，以免弄碎猪脑了 2、猪脑有时候会粘上骨髓，吃的时候要注意 3、猪脑汤吃不完，第二天煮个面，加上猪脑汤就是猪脑汤面啦！

配料表：

详细做法：

STEP1、猪脑用自来水轻轻冲洗，细心挑去上面的红筋。（据说这些筋很上火）

STEP2、挑干净后放炖盅，加适量的水，然后加上姜片，红枣跟党参，炖1个半钟

STEP3、一个半钟后加上洗干净的枸杞，倒一小盖子白酒去腥

STEP4、炖10分钟后加盐调味，即可食用

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