STEP1、蛋清，蛋黄分离

STEP2、把面粉，25克糖，油，牛奶倒入蛋黄中搅拌

STEP3、搅拌均匀，至无颗粒。

STEP4、加入少许蔓越莓干

STEP5、蛋清内倒入25克糖，滴几滴白醋，用打蛋器打发，没有打蛋器就用筷子，打发至蛋清基本不流动，如图。

STEP6、把打发好的蛋清，迅速倒入已搅拌好的蛋黄中，两者搅拌融合均匀。

STEP7、放置蒸锅内，碗上盖个盖子（碗或者小点的锅盖都可以，大火蒸45分钟，焖5分钟。

STEP8、超级松软，而且口感很好的蛋糕就出锅了啦！