配料表：
详细做法：
STEP1、鳗鱼肚汆水
STEP2、卵煎一边 加酸菜姜丝 至卵一边小焦黄 加开水 盖上锅盖煮15min
STEP3、加鱼肚 大火5min
STEP4、明炉热锅 换去明炉锅里 酒精灯调小慢炖上桌
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