热菜家常菜
鱼肚参汤
黄瓜主要是起清口作用，根据个人口味可加可不加。如果买不到鱼肚，也可以用拌凉菜的水发猪肚代替，只是味道会略清淡。其中海参也可以用海茄子代替。
配料表：
- 水发海参 （按大小4到8只）
- 水发鱼肚/猪肚 （两片/一片）
- 水发笋片 （适量）
- 黄瓜 （半根/可不加）
- 香菜 （适量）
- 高汤 （800ml）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （一小勺）
- 芝麻香油 （一小勺）
详细做法：
STEP1、将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。
STEP2、盐、胡椒粉、芝麻油。
STEP3、香菜切末、黄瓜切菱形薄片。
STEP4、将高汤加入锅内烧开
STEP5、将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。
STEP6、出锅。
