热菜家常菜
紫菜蛋花汤
家用各种淀粉区别1.土豆淀粉，最用淀粉，土豆淀粉，入煮好菜肴做浓茨，热菜比适用。缺点是，土豆淀粉2.玉米淀粉一般比稳定，制作西点薄，菜肴，稳定不脱，菜肴则用玉米淀粉裹浆炸东西3.小麦淀粉(澄粉)容易沉淀，可用来制作各种晶点心如晶包子，虾饺、粉果、肠粉等。4.红薯淀粉，吸能力强，但粘性差，无光泽，色暗红带黑，用做粉，拉皮之类
配料表：
- 鸡蛋
- 紫菜
- 虾皮
- 一品鲜酱油
- 鸡汁
- 白胡椒粉
- 香油
- 盐
- 葱花
- 香菜
详细做法：
STEP1、锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料
STEP2、倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开
STEP3、接着倒入水淀粉勾芡
STEP4、鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中
STEP5、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了
家常菜做法
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