STEP1、大米洗净，浸泡半小时以上

STEP2、香肠洗净，凉水入锅，水开后煮十五分钟左右捞起，待不烫手后，切成薄片

STEP3、莴笋去皮切片，下滚水焯数十秒，捞起

STEP4、在陶瓷碗底抹上一层食用油，铺上浸泡好的大米，码上切片香肠，隔水蒸30分钟以上

STEP5、调汁：酱油，白糖，泡椒碎，豆豉酱调匀，可适当加一些白开水

STEP6、米饭蒸熟后，将莴笋片码入，淋少许酱汁，拌匀

STEP7、开吃