STEP1、大米滔滔，泡20分钟；切腊肠；洗蔬菜，把蔬菜过开水煮熟，备用

STEP2、煮鸡蛋，冷水放入，水开五分钟后捞出，立刻放入冷水，再立刻捞起来剥皮，备用

STEP3、调酱汁，以生抽为主，调入少许料酒，以及两枚硬币大小的蚝油，搅拌匀

STEP4、【卤制蛋版本】将鸡蛋对半切开，放入调好的酱汁中，腌20分钟以上；放入蒸屉中随米一起蒸熟即可（见右图）

STEP5、【健康蛋版本】步奏“9”中，直接打两颗生鸡蛋在米饭上面，闷熟即成型（见右图）

STEP6、大米掺入一小把糯米，放适量水，入锅开蒸。

STEP7、观察电饭锅情况，当锅内米饭滚起收汁时，立刻打开锅盖，均匀放入腊肠；关上锅盖，继续煲，直到电饭锅自己跳电

STEP8、跳电后不要开锅，继续闷15分钟

STEP9、15分钟后，打开锅盖，放入刚刚蒸好的鸡蛋（或打生鸡蛋至饭上）、青菜；淋适量酱汁；关上锅盖，按下“煮饭”按钮，继续煲

STEP10、再次跳电后不要开锅，继续闷10分钟，即可闷出美味锅巴

STEP11、大功告成！