文蛤西红柿煲仔饭

热菜家常菜

如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好了。最近俩人吃饭，常做煲仔饭，我觉得好轻松，就连豇豆闷饭都改成煲仔的了，很方便。

配料表：

详细做法：

STEP1、将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎

STEP2、将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭

STEP3、取出文蛤肉

STEP4、米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟

STEP5、加入橄榄油

STEP6、文蛤肉，芹菜拌均即可

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