STEP1、大米淘好，加入水浸泡1小时（具体水量按米而定）

STEP2、起一锅水，青菜焯水，浸入凉水

STEP3、关火，放入腊肠过下水；香菇用凉水泡开

STEP4、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀（不容易糊底，米饭也更加的软糯）

STEP5、盖上盖，先用大火煮开，转小火焖，将米饭煮至八成熟

STEP6、水差不多收干，用筷子拌下，放入腊肠，香菇，打入鸡蛋

STEP7、盖上盖继续煮5分钟，放入焯过水青菜，继续煮5-10分钟，关火，饭焖15分钟左右

STEP8、用生抽1少，鲜味汁1勺，加入少许糖，用微波炉加热下，化开砂糖（也可以加麻油增加香味）

STEP9、时间到后，淋上调味汁