热菜家常菜
腊味排骨煲仔饭
配料表：
- 排骨 （50克）
- 广式腊肠 （50克）
- 腊肉 （50克）
- 大米 （3杯）
- 葱段 （少许）
- 姜丝 （少许）
- 油 （2茶匙）
- 生抽 （半杯）
- 老抽 （1汤匙）
- 芝麻油 （1/2茶匙）
- 白糖 （半汤匙）
- 蒜蓉 （1茶匙（后下））
详细做法：
STEP1、排骨洗干净，切成小块，用姜丝，酱油，糖，胡椒粉和油少许腌制10分钟，备用
STEP2、腊肠，腊肉洗净，切片
STEP3、沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里，加入少许油，拌匀均匀
STEP4、先用大火把饭煮开后，立刻转小火，将米饭煮至水差不多要收入米中时，放入排骨，腊味，盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右，熄火，焖15分钟左右
STEP6、用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用
STEP7、烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可
