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云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

各种食材是否炖好就是看是否有硬芯,很多亲喜欢一起下锅也是可以的,只是这几种食材口感层次就不分明了哈。比如有的过火了就会融化掉

配料表:

  • 桃胶 (10克)
  • 银耳 (3小朵(野生银耳都很小,种植的就比较大,一朵就够了))
  • 金耳 (1朵)
  • 皂角米 (5克)
  • 雪燕 (3粒)
  • 大枣 (4颗)
  • 枸杞 (10粒)
  • 老冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1、所有食材如图,能炖10碗左右

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP2、泡发,桃胶、雪燕用开水泡快一点,其它冷水。大概5小时左右。

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP3、泡发好后如图

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP4银耳金耳撕片或者切片

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP5、桃胶无硬芯或者硬芯小

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP6、雪燕无硬芯

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP7、然后先放入金耳银耳桃胶炖1小时左右再放入皂角、大枣枸杞冰糖炖40分钟左右放入雪燕炖10分钟左右即可。

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP8、控制好步骤是为了每种食材口感分明

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP9、也可以起锅后加入蜂蜜

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤

STEP10、特别热可以放入冰箱冰镇

云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤


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