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热菜家常菜

柠檬枸杞膏电饭煲版

2022-03-19 10:41:07

1.柠檬要黄,我喜欢大个的,切片要厚2.冰黄糖在超市买,随意,没有的话可以用冰糖代替3.红糖要放到末尾加,加了之后我的汁水变得更红了,颜色更好看了。但是这样不好熬!所以要放在最后加,可以让糖浆变得更浓3.电饭煲最好用煲汤功能,我的煮饭功能比较麻烦4.一定要无油无水!尽量做的到就行这个没怎么花精力,也算简单一点的吧

配料表:

  • 四川黄柠檬 (6个共450克)
  • 黄冰糖 (800克)
  • 红糖 (一点点克)
  • 枸杞 (50克)

详细做法:

STEP1、将黄柠檬用盐和牙刷刷干净,每日优鲜买的,个头有点小,下次可以买那种进口的大柠檬试试

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP2、切厚片,一点要厚一点,熬好之后柠檬片会变薄。我的柠檬一个平均70g。去头去尾防止变苦,一个柠檬切了五片这样。

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP3、我用电饭煲做的,没有煲汤功能的那种火力比较大,不好的地方就是容易焦,我焦了几颗枸杞,和一两片柠檬,感觉还可以接受,毕竟材料有限。能熬成功就不错了冰黄糖在超市买的时候就已经是碎的,这点很方便,不需要自己再去整碎加红糖的目的是为了弥补冰糖的寒凉,可加可不加另外,由于我的是电饭煲,我需要等糖和柠檬出了水之后,才开火煮,因此我开火前等了几分钟。用电炖锅的可以不用等煮了十分钟,就到晚上十二点了,实在不能熬夜,就开了保温睡觉了

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP4、保温了一晚上,早上八点半起来看的效果。还算顺利

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP5、继续开火熬,熬几分钟保温二三十分钟。原因是因为我的电饭煲太大火,一直开火容易焦,而且这种东西本来就是要慢慢来。给点耐心吧,总的来说就是是不是去开火又切换到保温

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP6、早上九点多点的效果,我还是以保温为主,只开了两次火,每次都是两三分钟。此时糖浆还比较稀

柠檬枸杞膏电饭煲版

STEP7、早上十点的,此时开了一次五分钟的大火以及丢了1/4块红糖。糖浆变浓

柠檬枸杞膏电饭煲版


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