STEP1、准备好材料，鸡腿洗干净准备上砧板

STEP2、鸡腿剔骨，用厨房剪刀从根部开刀

STEP3、个人觉得剔骨用厨房剪刀比刀来的快，沿着骨头剪剪剪就ok

STEP4、将剔好的鸡腿肉切成小块，放入有点深度的器皿里，不要太浅的哈，不然蒸出汤会溢出，图中这个就有点浅了，后来换了主图的黄色碗

STEP5、挖一大勺剁椒酱，再将料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、生姜沫一起加入鸡腿肉里

STEP6、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱半小时腌制

STEP7、放上蒸碟，在锅里加水，盖上锅盖，开火蒸30分钟

STEP8、中间可以打开锅将鸡肉翻一翻，这样熟的更均匀

STEP9、最后十分钟左右，鸡肉大部分已经熟了，加入剩下的剁椒酱

STEP10、鸡腿肉本身就是腌制过的，有咸味，开始就加入剁椒酱的话上面的鸡肉会更咸。后来我买的小康牌剁椒酱还可以，不是很咸，甜甜的蛮好吃的（此处广告嫌疑，然后小康并没有给我广告费）

STEP11、可以吃啦，这个配上白米饭就不需要别的菜了，简单又好吃，汤汁泡米饭不要太开胃哦！！（看吧，这个盆有点浅了，汤汁好少，溢出的全是浓浓的鸡汤啊）