热菜家常菜
金汤娃娃菜-2019年夜饭曼食慢语
这道菜的精华就在于高汤，而且也频繁出现在今年年夜饭的其他菜里。其实利用基础的食材去熬煮就可以啦小伙伴们平时家中也可以备上一些，如果可以的话冻成小块冰格，随取随用。
配料表：
- 娃娃菜 （2颗）
- 南瓜 （60g）
- 高汤 （350ml）
- 水淀粉 （1大勺）
- 盐 （1小撮）
- 白胡椒粉 （1小撮）
- 枸杞 （1大勺）
- 高汤
- 猪大骨 （800g）
- 鸡骨（剪下脊骨和爪子）
- 鸭骨（剪下脊骨和爪子）
- 姜 （1小块）
- 米酒 （2大勺）
详细做法：
STEP1、猪大骨、鸡鸭脊骨和爪子一同放入温水浸泡
STEP2、鸡鸭脊骨、爪子和猪骨一起放入汤锅，加姜片和米酒，冷水没过所有材料后，大火煮开
STEP3、煮开后的高汤放入烤箱，110慢炖3小时
STEP4、时间到后，取出高汤过滤
STEP5、高汤静置完全冷却后，捞去上层油脂，再次加热
STEP6、南瓜切块后包上保鲜膜，放入微波炉转4分钟
STEP7、南瓜和高汤放进料理机打成糊
STEP8、娃娃菜在根部处一切四，然后用手撕开
STEP9、煮一锅大水，加一点油，娃娃菜汆水后出锅沥干
STEP10、南瓜泥放入锅中加盐煮开，再以水淀粉勾芡
STEP12、关注公众号“曼食慢语”，回复“夜饭”看2016-2019夜饭
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