1.关于糯米粉：推荐水磨糯米粉，也就是做汤圆的粉，口感会更软糯。2.关于馅料：芝麻馅我是在超市买的现成的，也可以用豆沙、枣泥、红薯、紫薯、肉等代替。3.关于面水比例：由于糯米粉吸水量不同，加水需要少量多次，不断调节，粘了就加少许粉，干了就加少许水。推荐面粉和水的比例是4:3。4.温开水作用：温开水有助于提高糯米粉粘性。5.保存方法：做好的生汤圆要冷冻保存，煮好的也需要尽快食用，否则容易烂。