热菜家常菜
快手家常酸辣汤
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 新鲜香菇 （4朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 醋 （1勺）
- 胡椒粉 （5克）
- 酱油 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 火腿肠 （1根）
- 鸡腿肉 （1根）
- 莴笋 （1/4根）
- 白菜 （4片）
- 辣椒酱 （1小包）
详细做法：
STEP1、胡萝卜，莴笋，香菇切丝
STEP2、白菜切丝，火腿肠，鸡腿肉切条备用
STEP3、胡椒粉，鸡粉加一勺陈醋，一勺酱油调匀
STEP4、鸡蛋打散，淀粉用凉水冲化（家里临时没有淀粉，我用的藕粉）
STEP5、热锅下油，我加了点芝麻油提香，加蒜末爆香
STEP6、下胡萝卜丝，莴笋丝儿，香菇丝儿翻炒出香味儿，加入鸡肉和火腿肠继续翻炒至鸡肉泛白，加入提前烧好的开水，加入一包平时用来沾吃的辣椒酱，煮至沸腾
STEP7、加入白菜丝，把调好的酱油醋汁倒入锅中搅匀，加入芡汁，继续煮至沸腾
STEP8、汤汁变浓稠后加入鸡蛋液，快速搅散，再次沸腾后关火
STEP9、盛碗上桌，一碗喷喷香的酸辣汤就做好啦！
