STEP1、乌梅洗净，用清水泡4小时左右

STEP2、锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、陈皮、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮半小时，关火

STEP3、另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里

STEP4、原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮15分钟

STEP5、将二次煎的酸梅汤水混合，凉透后放冰箱冷藏即可