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简单的蔓越莓曲奇饼干

配料表:

  • 低筋面粉 (350克)
  • 糖粉 (150克)
  • 黄油 (250克)
  • 蔓越莓 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、准备食材、蔓越莓切碎、不需要太碎哦、黄油室温软化到能按进去的程度(冬天的黄油好难、只能依靠吹风机什么的)

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP2、软化好的黄油、加入糖粉、用刮刀拌均匀、过程有点费力)bandao

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP3、鸡蛋分两次、用电动打蛋器加入到黄油中、可以看出有点湿润了……

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP4、加入过筛的面粉、和切好的蔓越莓

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP5、揉成无干粉状态

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP6、然后利用模具做出长条状(今天在店里做模具忘带了只能用手塑形了……还算可以吧)塑形好的放入冷藏、或者冷冻、冷冻时间不宜过长、以免过硬切的时候会断开、冷藏两三个小时)

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP7、取出、切成均匀的放入切烤盘、0.5左右、因为烤制的过程会稍微的膨胀起来、放入烤箱上下火160度20分钟。

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP8、第一盘烤的有点偏过头了……表面建议上色了就可以了

简单的蔓越莓曲奇饼干

STEP9、放凉就可以装起来了

简单的蔓越莓曲奇饼干


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