桂花酸梅汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07桂花酸梅汤梅汤酸梅

1、乌梅事先最好多泡一阵，泡软以后能把味道最大化的煮出来。 2、如果实在没时间泡乌梅，就要用热水来煮了，可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。

配料表：

详细做法：

STEP1、乌梅洗净，用清水泡4小时左右

STEP2、锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火

STEP3、另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）

STEP4、原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）

STEP5、二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽

STEP6、蔻蔻心得

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