STEP1、大米用水淘一下，放在砂锅里面煮。

STEP2、煮的过程中要用勺子不停地搅动锅底，防粘锅烧糊。煮到米烂开

STEP3、切姜丝皮蛋。香菜小葱。

STEP4、把肉切成细丝。放盐，生抽，胡椒粉淀粉。腌制10分钟左右。

STEP5、把腌好的肉一条一条的下到锅中搅。

STEP6、得把皮蛋和姜丝下到锅中再煮几分钟。

STEP7、放入盐，放一点盐和胡椒粉，再放入葱花

STEP8、好了，出锅了