STEP1、大米淘洗干净，沥水。放在冰箱急冻室30分钟。粥锅里加入水烧开，加入几滴油，倒入急冻过的大米。冻硬的大米倒不出来，可以舀一勺开水到大米里，然后把大米倒入开水里。大火烧开转小火，煲1小时。

STEP2、鲍鱼洗干净。

STEP3、切薄片。

STEP4、鸡砍成小块，加入盐，白糖，生抽，蚝油，生粉拌匀，最后加入食用油，加入少许姜丝拌匀。腌制30分钟。

STEP5、红枣洗干净。

STEP6、用剪刀剪掉核，一个红枣分4份。

STEP7、粥快好的时候加入红枣丝，煮10分钟。然后加入鲍鱼，煮5分钟。最后加入鸡块，粥开了鸡肉就熟了。我觉得粥够味道了，不够的话可以加入少许盐。

STEP8、鲜美的鲍鱼鸡粥，再配个炒牛河，开动了！