STEP1、土豆胡萝卜滚刀切，洋葱切丝（挑面土豆口感好）

STEP2、先起一锅，八角大葱一点盐炖牛腩，高压锅小火半小时，多出来的牛肉汤和牛肉，冷藏还可以下面条或者做汤

STEP3、另一锅中下油炒洋葱丝，至焦黄，下土豆和胡萝卜煸炒一下，倒入牛肉汤，小火炖10分钟，再入煮好的牛腩

STEP4、中火继续炖5分钟至土豆软烂，关火，可尝试放半袋牛奶，出锅有丝丝香甜，不放不影响口感）下咖喱块，搅拌化开

STEP5、在开火炖4-5分钟，关火

STEP6、完成