STEP1、我是买整只鸡腿回家，切出上半部分。在砧板上给鸡腿肉用盐按摩（两边都要）；烤箱预热200度。

STEP2、热锅放油，用中火将鸡腿肉两边分别煎5分钟，直至肉变金黄色。这时候锅里的油会比之前更多，因为鸡皮出油了。

STEP3、将鸡腿拿开，油留在锅里，放蒜蓉、洋葱炒香。

STEP4、洋葱变透明后，加入米和洋葱搅拌均匀。加入鸡汤，分量大概是与米和洋葱持平，大火煮开。

STEP5、关火，放入鸡腿在表面，用锡纸盖住，放烤箱烤35分钟，就可以了！如果觉得不够咸，加一点酱油。