STEP1、准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒，姜丝，蒜末，白胡椒，盐，老抽一点点，生抽，蚝油腌制。胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）

STEP2、热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。

STEP3、加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。（这一次放调料是为了让配菜上色入味）记得顺序，先下糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料

STEP4、下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。

STEP5、加入之前的香菇水。注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。

STEP6、加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。

STEP7、香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。

STEP8、拌匀。

STEP9、土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试

STEP10、这是最近做的，在上面的基础上稍微改良了一下，又加入了腊肠丁，腌鸡肉时加一点淀粉拌匀，炒出来的鸡腿肉口感更好。