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热菜家常菜

火腿面包卷

配料表:

  • 高粉 (200克)
  • 牛奶 (110克)
  • 黄油 (20克)
  • 鸡蛋液 (20克)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (4克)
  • 火腿肠 (6根)

详细做法:

STEP1、把所有原料(除黄油和火腿肠外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

火腿面包卷

STEP2、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟

火腿面包卷

STEP3、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成长卷,搓成长条

火腿面包卷

STEP4、取一根火腿用长面条卷好,以次做好,排入烤盘最后发酵至2倍大

火腿面包卷

STEP5、在面包表面刷一层蛋液,再洒上白芝麻

火腿面包卷

STEP6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟,上色后记得加盖锡纸哦

火腿面包卷


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