STEP1、首先准备好食材：西红柿鸡蛋香菜蒜瓣（一人份分别用一个就可以）面条（挂面手擀面拉面都可以）番茄酱（增味增色没有也可以）

STEP2、鸡蛋打到碗中搅拌西红柿去皮切成块香菜洗净切碎蒜瓣剥皮切碎

STEP3、锅烤干后倒入少许油然后将碗中搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒而后盛出

STEP4、鸡蛋盛出后再往锅中倒入少许油再将蒜瓣放入锅中翻炒一秒钟而后将西红柿倒入翻炒致软烂此时可以加入少许番茄酱入味

STEP5、西红柿炒到软烂后加水

STEP6、待水煮翻后就可以放面条了拉面手擀面挂面方便面依照个人口味选择

STEP7、面条煮好后依次放鸡蛋盐少许生抽和香油最后撒上香菜就可以出锅了