STEP1、酵母温水活开，放入面粉，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，这里就是干了放水，湿了放面粉。揉好后，盖上保鲜膜，或者面盆。醒发30-40分钟。

STEP2、紫薯切片蒸熟，压成紫薯馅，放入炼乳，白砂糖，酵母。用水或者牛奶搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，同样醒发。

STEP3、醒发好后揉出气，分别揉成条状。白色的面揉成饺子皮状，紫色的面揉成球状。

STEP4、办成包子状，切成十字。上蒸锅，开锅30分钟就好啦！蓬松绵软的紫薯开花馒头就出锅拉！