STEP1、先蒸饭！同时取四块琵琶肉，我买的偏小，一共380g能用大块的鸡腿肉最好啦。

STEP2、剔骨，取鸡腿肉。剔骨。

STEP3、加三片姜片，蒜末，蚝油，生抽，老抽，料酒腌制半小时（用量详见用料）。

STEP4、把西兰花和胡萝卜煮熟备用（胡萝卜切片切丁都可以，个人喜欢）主要是摆盘好看

STEP5、半小时后，把腌好的琵琶肉煎至表面金黄。

STEP6、加入适量清水和黑胡椒酱，煮开！如果喜欢酱汁黏稠些，可加入少许淀粉勾芡。然后把琵琶肉盛出，切块。

STEP7、拿个碗把饭盛满，倒扣，出个形状。淋上酱汁，摆上琵琶肉，煮熟的配菜摆盘，撒上灵魂黑白芝麻。