STEP1、挑选肥厚相间的精牛腩，切成块，加生姜用热水去掉浮血，尔后用冷水冲洗备用。锅入黄油，加入洋葱丝，生姜，干辣椒，八角，白果，香叶，桂皮，蒜片，炒香加冲洗好的牛腩，然后加入老抽，生抽，少许冰糖，上色，加水没过牛腩，大火煮开，小火慢炖，直到部分牛腩软烂。

STEP2、卤好完成的牛肉，连汁捞出去掉清理掉香料渣渣，入小锅，加入咖喱，土豆，半个洋葱，胡萝卜，土豆。

STEP3、加些蔬菜装饰，土豆，肉，米饭的结合简直让人欲罢不能啊热乎乎