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热菜家常菜

黑米馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (560克)
  • 黑米粉 (100克)
  • 水 (300克)
  • 酵母 (5克)

详细做法:

STEP1黑米粉面粉倒入盆中

黑米馒头

STEP2、酵母温水,静置5分钟

黑米馒头

STEP3、缓缓倒入面粉,用筷子划散

黑米馒头

STEP4、这样子的棉絮状态

黑米馒头

STEP5、揉成团成三光就对了

黑米馒头

STEP6、蜂窝状表示发酵完成,时间看季节状态。

黑米馒头

STEP7、案板上撒案板上撒一点干粉。揉成光滑的面团,排气。

黑米馒头

STEP8、搓成长条状。

黑米馒头

STEP9、切割完成。

黑米馒头

STEP10、黑面粉跟白面粉(我另外也发了一点白面)各擀一层上下铺好。叠上去的时候要放一点水。这样子就会融合在一起黏住了

黑米馒头

STEP11、还是卷起来以后再切割。

黑米馒头

STEP12、大小都随自己。

黑米馒头

STEP13、整完型以后等待20分钟开火。15分钟差不多了。

黑米馒头

STEP14、可以把水换成牛奶,就成奶香味的啦。

黑米馒头

STEP15、可以在面粉里随意加一点油。这样子的话,面粉更有弹性。不黏牙。

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STEP16、趁热出锅拿出来晾一晾。吃不完的可以放冷冻箱,一个月都不会坏

黑米馒头


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