STEP1、买了两只鸡腿大概一斤半去皮剔骨切块（不要切太小哦感觉就是要吃到肉块才爽）用盐和料酒腌二十分钟

STEP2、剔出来的鸡腿骨放锅里加清水熬汤不需要很久十五分钟左右即可撇去浮沫倒出备用

STEP3、（这步忘记拍照）把土豆、胡萝卜、洋切小块，我用了三小的土豆，胡萝卜，可以根据人喜好随意调哦，我做出来的是四人量

STEP4、锅中放油，爆炒葱姜，倒入鸡腿肉炒至颜色全部变白盛出，挑出葱和姜

STEP5、另起锅放油，放入洋葱炒香，倒入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以我先炒了一会胡萝卜，炒到胡萝卜变色后加入土豆，翻炒一会加鸡腿肉，继续翻炒片刻

STEP6、倒入前面准备的鸡汤水量没过全部食材，我水放的稍多，想多煮一会入味。大火烧开后转小火，放入咖喱块（我放了五块，正常四人量四块即可，全程小火炖煮，时不时翻搅一下以防粘锅底。

STEP7、小火炖至汤汁开始变粘稠即可，切记大火（一是大火容易粘锅底糊掉，二是大火会让土豆胡萝卜和鸡肉都不入味，我因为水放的多，到后面所有食材全部入味后我开始大火搅拌收汁，出锅之前要尝一下味道，决定需不需要加盐。

STEP8、扣上一碗米饭挖两勺酱汁开吃吧