STEP1、小、各20克，加入120水，水，放边上备用（粗细自己随意，也可以过滤掉渣）

STEP2、把500克肉绞成肉馅，别绞太碎，以免失去口感。加入各种调料（生姜水除外）开始一个方向搅拌，搅至上劲、略蓬松。我用厨师机搅拌比较快。

STEP3、分四、五次加入葱姜水，还是一个方向搅拌，每次等吸饱水再加葱姜水。然后放入冰箱冷藏一会备用（这样不会吐水）

STEP4、500克面粉250克水，揉至光滑，搓成条，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。

STEP5、切成小剂子，约15克/个。（个约10克/个）按压，然后擀成饺子。我手工慢，般擀8-10个，包次。

STEP6、冰箱取出猪肉馅，开始包饺子喽！

STEP7、鲜甜多汁的饺子开吃喽！点击左下角“传作品”交个作业呗