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热菜家常菜

紫薯面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (600克)
  • 牛奶 (300克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (5克)
  • 紫薯 (1个)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (50克)
  • 黄油 (50克)

详细做法:

STEP1、酵母用少许温水化开,放除黄油、紫薯泥外所有配料,放面粉在厨师机中搅拌,面团起手膜再放黄油,继续搅拌

紫薯面包

STEP2、把面团一分为二,一半面团放温暖潮湿处发酵,另外一半加紫薯泥继续搅拌混合均匀,如果水分太多可以再加面粉。紫薯面团放温暖潮湿处发酵到两倍大。

紫薯面包

STEP3、揉搓发酵好的面团,每种面团分成六个剂子,白面团包裹紫薯面团

紫薯面包

STEP4、擀面团成牛舌状

紫薯面包

STEP5、用刀子划几下注意底部不要切断

紫薯面包

STEP6、翻转卷起

紫薯面包

STEP7、二次发酵

紫薯面包

STEP8、刷蛋液,烤箱170度烤25分钟

紫薯面包

STEP9、出炉

紫薯面包

STEP10、柔美的颜色

紫薯面包

STEP11、这个也不错

紫薯面包


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