STEP1、水一点点加入面粉，开始一定要用筷子，很烫，稍凉用手和成团，盖好待用。

STEP2、肉馅拨到盆一边，另一侧放入葱花，在葱花上加盐，花椒面，鸡精，食用油加热，倒在葱花上，趁有些余温加入生抽。以上油炝过的和肉馅拌匀。洋葱切碎，加入，最好包之前再和在一起，洋葱遇盐会少许出水。

STEP3、馅做好了，面也好了。做成比水饺稍大些的剂子，开包。

STEP4、冷水下蒸锅，大火烧开，上气后，中小火蒸16分钟。我这些馅一共包了42个，个。

STEP5、时间到，出锅，可以开吃了。喜欢吃辣的可以用醋加辣椒油沾着吃