STEP1、干酵母溶于水中，倒入混合均匀的干性材料。盐糖不要直接和酵母接触。

STEP2、厨师机低速混合均匀，中速6分钟表面基本光滑。（这是两倍的量）

STEP3、滚圆，盖保鲜膜26到28度一发至两倍大，戳洞不回缩不塌陷。

STEP4、加入50g面粉，开始揣面！直至所有干粉吸收。

STEP5、这是之前黑麦馒头的图。搓成长条，切段。放入蒸笼盖盖子二发20分钟，天气冷则加时间。也可以用发酵箱二发：35度左右，湿度75）

STEP6、按压馒头表面缓慢回弹，拿起来很轻盈就差不多了，冷水上锅14分钟。蒸好闷3分钟，慢慢揭开盖子。锅盖一定要提前擦干净不能有水。