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热菜家常菜

樱花、棒棒糖馒头

配料表:

  • 红曲粉 (3-4克第一个面团)
  • 抹茶粉 (3-4克第二个面团)
  • 酵母 (2.5克+2.5分别用于两个面团)
  • 水 (120+120克分别两次)
  • 糖粉 (按需25+25分别两次)
  • 玉米油 (按需只用来蒸之前抹在锅底)
  • 中筋面粉 (250克+250克)

详细做法:

STEP1、两个面团条搓搓搓

樱花、棒棒糖馒头

STEP2、搓长等长

樱花、棒棒糖馒头

STEP3、扭扭扭

樱花、棒棒糖馒头

STEP4、盘起来如果有白色棒棒可以插一下就变成棒棒糖

樱花、棒棒糖馒头

STEP5、不同颜色做翻花

樱花、棒棒糖馒头

STEP6、包起来

樱花、棒棒糖馒头

STEP7、稍微搓一下翻面过来压实

樱花、棒棒糖馒头

STEP8、轻轻划八等分,然后重重切开(别切断)再扭转露出馅

樱花、棒棒糖馒头

STEP9、同样的方法另一个颜色在外

樱花、棒棒糖馒头

STEP10、翻转后整型

樱花、棒棒糖馒头

STEP11樱花:弄一个圆片5等分切别切到底

樱花、棒棒糖馒头

STEP12、尖角部分捏往中间聚拢

樱花、棒棒糖馒头

STEP13、用五角星的尖角切花瓣尖

樱花、棒棒糖馒头

STEP14樱花ok

樱花、棒棒糖馒头

STEP15、花蕊点缀一下

樱花、棒棒糖馒头

STEP16、蒸之前

樱花、棒棒糖馒头

STEP17、所有材料成品大集合蒸前

樱花、棒棒糖馒头

STEP18、蒸后

樱花、棒棒糖馒头


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