STEP1、里脊肉切小块，用酱油略腌。马铃薯，胡萝卜，削皮洗净切小块。冬菇改刀切小片，洋葱切小粒。

STEP2、锅放油烧热，下马铃薯，胡萝卜炸酥，捞起倒油。锅剩油放姜片，蒜蓉，洋葱粒，香菇及里脊肉煎炒，加油下咖喱继续翻炒。

STEP3、加水上盖炆1分钟。米饭装盛器，揭盖勾芡浇米饭上，洒上青葱粒，送烤炉中火烤2分钟。