STEP1、面粉加水和成软硬适中的面团，加盖醒半小时。（参考饺子面的软硬程度）

STEP2、面团揉匀，用手搓成2头尖的纺锤形。

STEP3、剪刀提前洗净，消毒。面团尖部略沾些干面粉，剪刀沿着面团尖部剪成两头尖的面条。如图。

STEP4、剪好的剪刀面就可以下锅煮了，配上喜欢的浇头，或做成炝锅，或直接做成炒面等即可。