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热菜家常菜

椰香云朵小馒头

2022-03-19 10:41:07

一次发酵法

配料表:

  • 低筋面粉 (600克)
  • 海藻糖 (130克)
  • 鲜椰浆 (300克)
  • 即发酵母 (6克)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、椰青弄个小洞倒岀椰汁备用用刀子对半切开如图

椰香云朵小馒头

STEP2、用勺子取椰肉放破璧机里倒入椰汁(果肉很好弄的)

椰香云朵小馒头

STEP3、这才是原汁原味的椰子汁浆,淡淡的甜味浓浓的椰香

椰香云朵小馒头

STEP4、海藻糖、低粉、酵母放入厨师机,再加入图3榨好的鲜椰汁浆开2档搅拌使面团较光滑时滴入少许食用油继续搅拌使面团更为光滑细腻即可。

椰香云朵小馒头

STEP5、接下来整形吧,对了每个剂约37克左右(下厨房有好多详细的整形方子可以借鉴)

椰香云朵小馒头

STEP6、萌萌哒小可爱们

椰香云朵小馒头

STEP7、萌萌哒

椰香云朵小馒头

STEP8、水开上锅蒸10分钟焖5钟即成。

椰香云朵小馒头

STEP9、一口咬下去满满的椰香味超赞啊

椰香云朵小馒头


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