热菜家常菜
微辣茄子鸡丁盖饭
百度百科：味霖是日式调味料，基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味霖时，可用米酒加点红糖代替。
配料表：
- 鸡肉糜 （1块）
- 色拉油 （较多）
- 茄子 （1个）
- 香菇 （3个）
- 莲藕 （1段）
- 蒜 （2个）
- 盐 （少许）
- 胡椒 （少许）
- 酱油 （小半碗）
- 清酒 （小半碗）
- 味霖 （小半碗）
- 白砂糖 （小半碗）
- 辣椒油 （2勺）
- 红辣椒粉 （1勺）
- 熟米饭 （1碗） <
详细做法：
STEP1、平底锅烧热，倒入色拉油
STEP2、茄子切丁，放入清水浸泡去味
STEP3、香菇、莲藕切丁
STEP4、鸡肉糜入锅煸炒，加蒜泥姜泥，继续炒散
STEP5、按顺序加入茄丁、菇丁、藕丁
STEP6、撒把盐，胡椒少许
STEP7、依次加入酱油、清酒、味霖、白砂糖，继续炒
STEP8、加入辣椒油，撒把红辣椒粉，翻炒几下
STEP9、出锅，放在饭上，完成
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