配料表:
详细做法:
STEP1、六两里脊肉,切片。加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用
STEP2、容器中打入一个全蛋液。搅匀后,加入面粉,调成糊,倒入里脊片中,轻轻的抓匀上浆
STEP3、锅中放宽油,约5成热,下入肉片,用筷子搅散,变色后控油捞出备用
STEP4、锅中放油,倒入剩米饭,点几滴老抽,炒匀后倒入盘中拍平,备用
STEP5、葱由中间刨开,去掉葱芯,切大斜片,蒜切粒,黄瓜切片,木耳撕片
STEP6、锅中放少油,爆香葱片;蒜粒,烹入料酒;陈醋;极少的老抽;加入黄瓜;木耳炒匀,调入盐;味精;肉片;炒匀后勾芡,再淋香油,最后出锅前,烹入少许醋即可
STEP7、将肉放在米饭上
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