鱼肉馅水饺

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07肉馅水饺鱼肉

这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案山西陈醋没买着喜欢的牌子这回用的是米醋嗯以后换回来对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好

配料表：

详细做法：

STEP1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用

STEP2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味

STEP3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀

STEP4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合

STEP5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上

STEP6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可