配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料。洋葱,胡萝卜切小丁,鸡腿肉去骨切条或切丁都可以,咖喱掰小块。
STEP2、奶酪擦成丝。
STEP3、洋葱入锅炒香,放入胡萝卜继续炒,再放入鸡肉炒散,烹酒,放一点点生抽。 鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮,去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌,继续炖煮一会儿。
STEP4、浓稠入味后倒入剩米饭,压散拌开(这里用剩米饭比较容易炒开,米饭不易变形)。拌开后马上起锅,以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭,整平。
STEP5、 把奶酪混匀铺在米饭上。
STEP6、 烤箱预热5分钟,放入烤盆,190度烤15分钟。(如果觉得表面不够金黄,就再上火继续烤3—5分钟,随时注意烤箱里面,自己把握就可以了)
STEP7、趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半,撒上白糖腌制片刻即可。很适合夏天吃。
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