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热菜家常菜

燕麦双色馒头~宝宝辅食

2022-03-19 10:41:07

1:因为每份面粉吸水性都是样,所以再搅拌时候,最像我这样边搅拌边倒面粉,以免倒入面粉过多,面团过硬,影响口感,如果觉稀话,还可以适当增加些面粉。2:之前只要有需要发酵食谱,我都会给大家发酵方法,这次我也要啰嗦下哈家里有面包机姐妹就更方便了,直接在面包机和面、发酵就可以了除了烤箱、面包机,还可以直接放在阳光直射温暖地方发酵,发酵40-60分钟,会涨大到1.5倍或者2倍就差多了3:发酵,我给大家总结几个常用办法:看面团大小:发酵2倍大最合适了。看面团内部结构,扒开面团,可以看到密集小孔状,那就了还有个方法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围面团反弹下陷,发酵。作为名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做太单,影响宝宝生长发育。所以我研究了1200多原创辅食菜谱并精心搭配宝宝日三餐,来我公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

配料表:

  • 油菜 (1棵)
  • 酵母 (2克)
  • 面粉 (180克)
  • 即食燕麦片 (40克)
  • 温牛奶 (120克)

详细做法:

STEP1、准备食材:绿色面团:油菜1棵、酵母粉1克、面粉100克、即食燕麦片20克、温牛奶60克。白面团:酵母粉1克、面粉80克、即食燕麦片20克、温牛奶60克。

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP2、油菜放入沸水中焯30秒,捞出过凉,切成段。

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STEP3、把油菜放入搅拌机中。

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STEP4、倒入牛奶,启动搅拌机,搅拌成细腻的绿色牛奶汁。

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STEP5、把牛奶汁倒入碗中,加入酵母粉,搅拌至酵母粉融化。

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STEP6、再把燕麦片倒入碗中。

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STEP7、边倒入面粉,边搅拌,直至搅拌成棉絮状。

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STEP8、揉成面团。

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP9、同样的白色面团和绿色面团的操作是一样的哦白色面团:60克的温牛奶加入酵母粉搅拌融化好,倒入燕麦片和面粉,揉成面团即可。

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP10、玻璃碗上裹上保鲜膜,放入烤箱中,调制发酵模式,只下管加热39度,发酵30分钟。

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STEP11、发酵就完成了,差不多是原来面团的2倍大了,看,满满的蜂窝状,胖胖的,这就说明发酵成功了

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP12、取出面团,撒上少量的面粉,轻揉排气。

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP13、用擀面杖擀成0.3-0.5cm厚的面皮。

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STEP14、把面皮切成0.5-1cm宽的小长条。

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP15、白面团也是同样的哦,排气之后,擀成面饼,切成小长条

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP16、拿1条白色和1条绿色的长条,像我这样,两个方向扭,扭成麻花的样子就可以了

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP17、中倒入一些温水,把馒头卷均匀的码在蒸屉上,盖上盖,静置进行二次发酵20分钟。开火,蒸25-30分钟,蒸

燕麦双色馒头~宝宝辅食

STEP18、松软的双色棒棒馒头就完成了,像不像宝宝的磨牙棒饼干呀宝宝用手就能拿的住,一口下去,松松软软的,清新的颜色,更适合夏天吃呢反正小思同学一下就吃了好几根,就当是加餐了冷冻起来的可以用来做早餐哦,拿出来加热,再加杯牛奶,早餐既快手又营养

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