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热菜家常菜

小馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 鸡蛋 (2个(带壳一个约60g))
  • 酵母 (4克)
  • 糖 (40克)
  • 奶粉 (40克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 淀粉 (280克)

详细做法:

STEP1、室温软化黄油(我一般现从冰箱拿,盆下坐热水软化,这样快)

STEP2、打两个鸡蛋,一个土鸡蛋一个超市的,然后将糖和酵母放在鸡蛋液混合均匀,倒在黄油里,搅拌

小馒头

STEP3、奶粉,面粉,淀粉混合,稍微拌一下,过筛进黄油鸡蛋液中,筛几回就拌匀,继续筛,继续拌

小馒头

STEP4、筛完后揉成面团,非常完美,用保鲜膜蒙上,放10多分钟

小馒头

STEP5、搓球,搓棍状(省时省力,15分钟30L烤箱搓一盘)烤箱预热不预热都行,我烤箱温度偏低180度20分钟,还有个烤箱160度20分钟(每个烤箱不一样,最后盯着点,不然可能糊掉)

小馒头

STEP6、烤好啦

小馒头


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