STEP1、二、馒头泡打粉的使用方法1、按照配方分别称取各种原料称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。

STEP2、称量馒头泡打粉

STEP3、称量酵母：

STEP4、称量水：

STEP5、2、馒头的泡打粉的使用方法把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。

STEP6、酵母活化说明：酵母使用前最好先用温水溶解活化。

STEP7、分别加入酵母、水和面。

STEP8、3、和面工艺的说明和面直接影响着蒸出馒头的效果，一些家庭蒸不好馒头，其中面团和不到位是主要因素之一。

STEP9、所以馒头加工者要重视掌握和面的技术，和成表面光滑的面团，只有把面团和到位，才能蒸出饱满蓬松的馒头。

STEP10、和成表面光滑的面团。

STEP11、4、揉条、分割和搓圆步骤图解揉条：

STEP12、分割面剂子：

STEP13、搓成圆型馒头：

STEP14、5、醒面的主要参数

STEP15、醒面也就是面团的醒发，醒面的目的是让酵母产生大量的二氧化碳气体，通常醒面的主要参数为：温度为33-35；湿度为75-85；醒发时间为30-40分钟。

STEP16、面胚醒发后就可以蒸出白亮蓬松的大馒头。

STEP17、馒头泡打粉是专用于馒头使用的膨松剂，使用馒头泡打粉和酵母搭配发面，可以很容易地蒸出白亮松软的大馒头！