热菜家常菜
低蛋白零食之——低油淀粉小馒头
这个因为油量真心很少，所以不是那种酥掉渣的小馒头，但是的确很适合需要低脂的人群。如果不加水，纯玉米油来做的话就是那种酥酥感觉的啦，大家自行调整哈
配料表：
- 蛋黄 （1个）
- 奶粉 （20克）
- 红薯淀粉 （170克）
- 糖 （15克）
- 玉米油 （25克）
- 水 （55克）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料，将淀粉、糖、奶粉放入容器中，与蛋黄，油，以及水一起混合。水的量可以先预留5g的样子，因为每种淀粉吸水量也都是有差别的。
STEP2、大概和成如图所示的这种状态就可以了，干的话就手沾少量水一点点加。ps：可以带一次性手套来和面，更方便
STEP3、6g一个（可以根据自己喜好团大小哈），方子的量一般可以做48-50个小小馒头左右，刚好能摆下一烤盘。
STEP4、入前在上面喷一层水珠，少干裂。放入预热好的，170度30分钟（度，所设的高些，这个要自脾性，另外比喜欢的透透脆脆的那种，度）
STEP5、烤到表面有上色就可以啦，出炉晾凉，满屋香味这个方子糖量很少，所以不甜，但能尝到奶香味儿，大家根据自身身体情况来调整哈
