STEP1、先准备两个干净的器皿，我用的不锈钢盆和不锈钢奶锅，洗干净再沥干或者擦干不要有水、油。用蛋液分离器把蛋清蛋黄分离到两个器皿（没有分离器的就蛋壳里慢慢倒出蛋清也可，蛋黄里加入2勺白糖、油、牛奶、筛过的低筋粉然后一起搅拌均匀即可。

STEP2、滴入柠檬汁（我是稍微用力挤了下大概8滴左右）低速打发蛋清起大泡加入2勺白糖

STEP3、细腻小泡沫时加入第二次白糖2勺

STEP4、起纹路时加入第三次白糖2勺

STEP5、打发成这个样子筷子不倒，倒扣不掉就是成功了。

STEP6、先把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄里翻拌均匀，再把翻拌好的一起倒入剩下的蛋白里翻拌均匀（翻拌不要过度哦）

STEP7、在锅底刷一点油，翻拌好的糊糊倒入锅里轻轻摔几下，选择蛋糕键即可。